Glad sommar!

Publicerad – juni 18, 2019

Glad sommar önskar vi på Teknikutbildarna!
Med vår sommarhälsning vill vi också dela med oss av något gott!

Monika Ahlberg är kvinnan bakom trädgårdscaféet i Rosendahls trädgårdar, på den Kungliga Djurgården i Stockholm. Där var hon verksam i många år. Hon är en sann matinspiratör och en av de första att samla sina recept och matidéer i en kokbok. Hon skapade medelhavsinspirerade recept, med underbara foton och fulländad formgivning så väckte boken enorm uppmärksamhet och blev startskottet för den kokboksboom som vi ser ännu idag.

Här kommer ett fantastiskt härligt sillrecept från Monicas kokbok, som förövrigt är gjort på matjes.
Vi lovar, den blir en garanterad succé!

Beräknat till 6 personer:

1 burk matjessillfiléer, 200 g TIPS! låt matjessillen rinna av en stund innan

1 syrligt äpple

1 röd lök

1/2-1 msk curry

1 dl majonnäs

1/2-1 dl créme fraiche

1 knippa dill

Gör så här:
Skär sillfiléerna i 1 cm breda bitar.
Kärna ur och finhacka äpplet.
Finhacka löken.
Blanda samman i en skål.
Tillsätt majonnäs och créme fraiche till lagom konsistens.
Finhacka dillen och rör ner den.